为贯彻落实《2021年三明“林深水美茶香”茶事活动方案》（明政办发明电〔2021〕5号），发挥“林深水美茶香”优势，推进福建三明市生态茶产业高质量发展，5月11日—12日，三明市农业农村局和市海峡茶业交流协会主办了2021年三明市春季茶王赛活动。
本次参赛茶类为绿茶和红茶，共收到来自全市9个县（市）69家茶企（合作社、家庭农场）的118只样品，其中绿茶30只，红茶88只。
比赛由8位茶叶评审专家参照国家标准《茶叶感官审评方法》（GB/T23776—2018），对参赛茶样分红茶、绿茶两大组进行密码审评，通过初赛、复赛、决赛三个环节，共评选出43只获奖茶样。绿茶组、红茶组各评出茶王1只、金奖1只、银奖2只、铜奖3只，绿茶评出优质奖8只，红茶评出优质奖21只。
茶王：闽心春咏翠梅
来自福建省三明市尤溪县沈熹茶叶专业合作社。采制品种为梅占，经鲜叶采摘、摊凉、杀青及摊凉、理条、脱毫、烘干等工序加工而成。
评语：芽形、色绿亮、匀齐，汤色嫩绿、明亮，清花香、香幽，味浓醇鲜爽，叶底嫩黄明亮。
金奖：金凤延祥
来自福建省三明市宁化县的福建一笔峰茶业有限公司。采制品种为中黄系列，经鲜叶采摘、摊放、杀青、理条整形、烘干等工序加工而成。
评语：朵形、匀整，汤色绿亮，豆香，滋味鲜爽，叶底玉白、亮。
银奖：尤溪绿茶
来自福建省三明市尤溪县好汉茶叶专业合作社。采制品种为安吉白茶，经鲜叶采摘、摊放、杀青、摊凉、理条、烘干等工序加工而成。
评语：自然朵形、色泽鲜亮，汤色绿亮，甜花香，滋味鲜爽，叶底嫩黄明亮。
银奖：石灶尤溪绿茶
来自福建省三明市尤溪县红福茶叶专业合作社。采制品种为梅占，经鲜叶采摘、摊凉、杀青及摊凉、粗理条及摊凉、加压理条及摊凉走水、脱毫、烘干等工序加工而成。
评语：芽壮实、匀齐、色泽鲜亮，汤色绿亮，滋味浓醇，叶底嫩黄明亮。
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